LOS MIXES 139

ORIGEN:  SANTIAGO ATITLÁN, SIERRA DE JUÁREZ, OAXACA

PRODUCTOR:

ALTURA: 2100 m s . n. m.

VARIETAL: GESHA

PROCESO:  HONEY

RECUERDA A: DURAZNO, CAÑA, CACAO NIBS, VAINILLA.

LOTE: 139

LOTE DE SUBASTA "CAFÉS DE LAS MONTAÑAS MIXES"
En las zonas más elevadas de la Sierra de Juárez, la variedad Gesha encuentra las condiciones ideales para desarrollar su carácter. La altitud (2100 m s. n. m.) propicia un nivel de calidad sensorial excepcional, con perfiles florales, frutales y elegantes . Esto permite que los compuestos aromáticos se desarrollen con mayor complejidad y  la expresión aromática del grano.