{"product_id":"honey-coe","title":"HONEY COE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGENÉTICA:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ANACAFÉ 14\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePROCESO: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e YELLOW HONEY\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eREGIÓN:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VERACRUZ, MÉXICO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePUNTUACIÓN COE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 91.00 PUNTOS\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRECONOCIMIENTO:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2.º LUGAR, TAZA DE EXCELENCIA MÉXICO 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFINCA RANCHO VIEJO\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn Tlaltetela, Veracruz, la familia Zilli ha construido una trayectoria cafetalera que une la experiencia de dos generaciones con nuevas formas de cultivar y procesar café. Rancho Viejo forma parte de esta historia, con un trabajo enfocado en explorar el potencial de sus variedades y desarrollar microlotes de especialidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMarco Zilli, quien pertenece a la segunda generación de caficultores de la familia, dirige un proyecto en el que las decisiones de cultivo se apoyan en herramientas tecnológicas y prácticas de agricultura de precisión. En sus terrenos se cultivan variedades como Obatá, Marsellesa, Gesha, Java B y Arara, cuya diversidad permite explorar distintas expresiones sensoriales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDespués de la cosecha, la finca emplea protocolos de procesamiento y fermentación controlada para dar seguimiento a cada lote y buscar resultados consistentes en taza. Este trabajo convive con la conservación de reservas ecológicas y zonas de bambú dentro de la propiedad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLos resultados de Rancho Viejo en Taza de Excelencia México dan cuenta de su trayectoria. En 2024, Marco Antonio Zilli Morales obtuvo el octavo lugar en la categoría de Naturales y Honeys con un Anacafé 14 de 88.08 puntos. Un año después, Rancho Viejo–KOHMAR, representado por Bernardo Zilli Cessa, consiguió nuevamente el octavo lugar, con 87.58 puntos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn 2026, la finca alcanzó su resultado más destacado de estas tres ediciones: el segundo lugar en Naturales y Honeys con un Anacafé 14 de proceso honey. El lote recibió 91.00 puntos y la distinción de Café Presidencial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon estos antecedentes, Rancho Viejo continúa desarrollando cafés para tostadores y compradores de especialidad, tanto en México como en otros países. Cada microlote reúne el conocimiento familiar, el cuidado del campo y la búsqueda de nuevas posibilidades para el café veracruzano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"CLIFF COFFEE ROASTERS","offers":[{"title":"200 grs","offer_id":67628362170669,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/5464\/4269\/files\/B021AF8D-0F40-4C17-9AA9-E47BB9C5C26E.png?v=1791679719","url":"https:\/\/cliffcoffeeroasters.com\/products\/honey-coe","provider":"CLIFF COFFEE ROASTERS","version":"1.0","type":"link"}